ส้มตำปูปลาร้า

ส้มตำปูปลาร้าเป็นเมนูอาหารยอดนิยมของชาวภาคอีสานมาตั้งแต่ช้านาน แต่ปัจจุบันส้มตำปูปลาร้าเป็นเมนูยอดนิยมของทุกภาคในประเทสไทย รวมถึงชาวต่างชาติอีกด้วยน่ะค่ะ ทุกคนอาจจะคุ้นเคยกับร้านอาหารอีสานโดยทั่วไปจะมีเยอะแยะมากมายตามทุกสถานที่และทุกจังหวัดในประเทศไทยของเรา ส้มตำปูปลาร้าเป็นเมนูอย่างหนึ่งที่เป็นอาหารครบ 5 หมู่ เลยก็ว่าได้น่ะค่ะ ทุกคนอาจจะชอบซื้อส้มตำปูปลาร้ามารับประทาน แต่วันนี้เราอยากชวนให้ทุกคนมาลองทำส้มตำปูปลาร้ารับประทานเอง โดยที่หาวัตถุดิบก็ง่ายราคาไม่แพงเลยน่ะค่ะ เราสามารถทำส้มตำปูปลาร้าตามรสชาติที่เราชอบได้เลยน่ะค่ะ ส้มตำปูปลาร้าต้องทานด้วยรสชาติเผ็ดจี๊ดจ๊าด เป็นเมนูที่ได้รับประทานแล้วจะเกินคำว่าฟินเลยค้า

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ส้มตำปลาร้า

มะละกอขูดเส้น 150 กรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่น 4 แว่น
ถั่วฝักยาว 3 ฝัก

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ส้มตำปลาร้า
Som Tam Pla Ra

1.เลือกมะละกอที่สีเขียวสด ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป จากนั้นนำมาขูดเป็นเส้นๆ เตรียมไว้ ดูวิธีทำได้ที่ คลิกที่นี่ มะละกอขูดเส้น

2.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับทำส้มตำปลาร้า ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ มะนาว น้ำมะขามเปียก มะเขือเทศ น้ำปลาร้าต้มสุก พริกขี้หนู กระเทียม ถั่วฝักยาว เตรียมไว้
3.จากนั้นนำพริกขี้หนู กับกระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอแหลก
4.จากนั้นใส่น้ำตาลปิ๊บ ถั่วฝักยาวหั่นใส่ลงไป แล้วตำพอเข้ากัน
5.จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะเขือเทศหั่น มะนาวหั่นแว่น ใส่ลงไป
6.จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดี แล้วคลุกเคล้าให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี
7.จากนั้นใส่มะละกอขูดเส้นลงไป
8.จากนั้นตำคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

9.จากนั้นลองชิมรสดู ถ้าขาดรสชาติอะไรก็ใส่ลงไป เพิ่มรสชาติตามชอบ

10.จะได้ส้มตำปลาร้าแซ่บๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน ตามต้องการ

ใส่ความเห็น

ออกแบบเว็บแบบนี้ด้วย WordPress.com
เริ่มต้น